熟食需要油烟净化器

熟食加工和销售过程中，是否需要油烟净化器主要取决于具体的加工方式和烹饪设备。一般来说，如果熟食的制备过程中涉及到煎、炒、炸等可能产生油烟的环节，那么安装油烟净化器是一个好的选择。

油烟净化器的主要作用是通过物理或化学的方式，将烹饪过程中产生的油烟、油雾、有害气体等污染物进行净化处理，减少对环境的污染，同时也有助于保护操作人员的健康。

在熟食行业中，特别是那些使用高温油炸或爆炒方式制作熟食的店铺，油烟的产生量往往较大。如果没有适当的净化设备，油烟可能会直接排放到空气中，不仅影响周围环境，还可能对顾客和员工的健康造成不良影响。

因此，对于这类熟食店铺，安装油烟净化器是非常必要的。它可以帮助减少油烟的排放，改善店铺内外的空气质量，提升顾客的就餐体验，同时也符合环保法规的要求。

需要注意的是，油烟净化器的选择应根据店铺的实际情况进行。不同型号、不同规格的油烟净化器在净化效率、噪音、能耗等方面可能存在差异，因此需要根据店铺的油烟产生量、空间大小、预算等因素进行综合考虑，选择最适合的油烟净化器。

此外，安装油烟净化器后，还需要定期进行清洗和维护，以确保其正常运行和净化效果。这不仅可以延长油烟净化器的使用寿命，还可以避免因设备故障而导致的油烟排放问题。

麻辣烫净化油烟机怎么清洗

麻辣烫净化油烟机是一种为熟食市场、餐饮业等行业设计的专用油烟净化器，它可以有效地过滤出厨房排放的油烟和异味，并转化为净化气体排放。使用麻辣烫净化油烟机净化油烟的同时也需要对其进行合理的保养和清洗。以下是麻辣烫净化油烟机的清洗方法：
步骤一：前期准备
拔掉电源插头，待机器已经冷却后，使用棉布或软刷将表面上的油烟和其他污物擦拭干净。在擦拭过程中注意不要让水直接渗透到电路等部分，以免造成短路损坏油烟机。
步骤二：分解内件
将油烟机的外壳打开，把内部的油烟网、机芯、灯泡等部件取出，以便更好地进行清洗。清洗时需要注意，不要把油烟网弄坏或变形，否则会影响到净化效果。
步骤三：油烟网清洗
油烟网是一个最容易沾染油污的部件，所以清洗时需要特别注意。油烟网的清洗方法首先可以用软刷、洗洁精等清洁用品擦拭油垢，或是使用食用醋或重碳酸钾等清洁剂，浸泡15-30分钟，温水冲洗干净即可。在清洗过程中，切记不要用刷子过于猛力刷洗，避免油烟网变形。
步骤四：机芯清洗
机芯是一个与油烟直接接触的部位，在使用过程中很容易产生油垢，影响净化效果。清洗机芯可以用软刷将机芯表面的污垢清除干净，或是用洗洁精、酒精等清洁剂净化，之后用温水冲洗干净，并将其晾干后再安装到油烟机内部。
步骤五：灯罩和灯泡清洗
灯罩和灯泡是麻辣烫净化油烟机的一部分，虽然其没有直接接触食物，但也会受到油烟的熏染。清洗时直接将灯罩拆卸后，将其浸泡至为数不多十五分钟，之后使用刷子清洗干净，用清水冲净，灯泡直接使用软布、棉花或者纸巾将灯泡拂拭干净即可。
步骤六：安装内件和轻微整理
将清洗干净的机芯、油烟网、灯罩、灯泡等内件安装好，前后避免擦伤、拍凹、错位、错装等造成的不合理情况。对于外壳和外部细节，可以采用软刷或者清洁布等进行清洗，让油烟机整体看起来光洁而美观。
总之，麻辣烫净化油烟机的清洗需要够彻底，特别需要把污垢等不良物质都清除干净，这样才能保证麻辣烫油烟机的安全高效运转，需要根据不同设备的说明书做出操作。

熟食店后厨需要排烟管道吗?

当然需要排烟管道玩，否则你这个人在厨房里面散不出去，房间都会变得很黑的。

求安全教育教材，急！（工厂的消防方面的）

消 防 基 本 常 识
1、灭火的基本方法：
▲冷却灭火：用水扑灭一般固体物质火灾，主要通过冷却作用来实现的，水能够吸收大量的热量，使燃烧物的温度迅速降低，最后导致燃烧的中止。
▲窒息灭火：用于降低氧浓度的气体有二氧化碳、氮气和水蒸汽等。通过稀释浓度来灭火的方法，多用于密闭或者半密闭的空间。如用灭火毯灭火。
▲隔离灭火：把可燃物与引火源及氧隔离开来，那么燃烧反应就会自动中止。如用泡沫灭火器灭火。
▲化学抑制灭火：通过化学反应来迅速降低火焰中的H、OH、O等浓度，燃烧就会中止，许多灭火剂都能起这样的作用，如干粉灭火剂。
2、手提式干粉灭火器使用方法：

使用时先将灭火器上下翻倒几次，使干粉松动，然后拔掉安全销，一手握住喷嘴，一手握住提柄提起机身，按下压把，将喷嘴对准火源根部进行扫射。
※使用范围：适用于油类、油漆、电器设备等初起火灾。

3、消火栓的使用方法：(油类着火，禁止使用消防栓灭火)
使用方法：
首先打开消火栓的门→用击锤打碎报警装置：
▲自动式消防软管卷盘：取出胶管→拧开卷盘的阀门开关→打开胶管上的水龙头→对准火源灭火。
▲水带式：一般使用消火栓要2-3人→取出消防水带→一端接在消火栓的接口上→一端与水枪头对接→拧开阀门开关→抓紧水枪对准火源灭火。
4、发生火灾应如何报火警
当发生火警应保持冷静，拨打“119”报警时应简明准确地讲清下列内容：
A、告知火灾地点的准确地理位置，包括市（县）、镇、街区（村）、道路（社）、门牌号码及单位名称；同时告知报警人姓名、联系电话、住址、工作单位。
注：用磁卡电话直接拨不要用IC卡，用手机不要加区号；
B、详细说明火场的基本情况，如什么时间发生火灾、烧了什么物质，火势大小，是否有重要物品，周围有什么重要建筑或车站和公园等，消防车从哪个地方驶入比较方便等。
C、耐心回答“119”接警人员的提问；报警后电话机旁应留人，或者把手机随身携带，注意来电，以便随时和消防部门联系；有新的情况要及时告知“119”火警台。
D、报警后不要光在起火地点等待，应立即派人到主要路口迎接消防人员，带路引路。
5、应急广播语言：
1）通知义务消防队员到火警现场的语言：全体员工请注意，请所有“FI”人员立即到××楼××区域！（连续播2 遍，听到以上语言后义务消防队员到火警现场扑救） “FI”---fire，火（义务消防队员）

2）发布红色代码的语言：**超市全体员工请注意，现在发布“红色代码”，请全体员工立即各就各位，一切按计划实施！（播2遍，所有人员听到以上广播后立即组织疏散）

3）通知顾客及员工疏散的语言：
A、现场的顾客及员工朋友请注意，商场内即将断电，请顾客朋友就地放下商品，在员工的指引下通过安全出口迅速离开商场！（连续播2遍）

B、现在商场即将停电，请商场内的所有人员按照安全出口指示标志在就近的安全出口离开商场，请不要相互拥挤，以免造成损伤！

消 防 基 本 常 识
1、厨房油锅起火:（断气、断电，因此应熟悉气阀、电源总开关的位置及熟练掌握其控制方法）。
油锅起火时，不要慌张，应迅速关闭燃气开关，用锅盖将锅盖上即可灭火，或将青菜倒入锅内。千万不要用水流冲击灭火，也不能将油倒入其他器皿中或倒在地上。
2、液化石油气具起火：
应迅速关闭气阀，切断漏气的气源，如因起火暂时无法关闭时，则应用石棉质的灭火毯或湿麻袋、湿棉被等覆盖起火器具，使火熄灭，然后关闭气阀，用水扑灭其他燃烧物的火焰，同时对气瓶进行水冷却。必要时，可将气瓶移至安全场所。
3、电器用具起火：
电器用具起火后，首先应断开电源，然后用干粉或二氧化碳灭火剂将线路上的火灭掉。确定电路无电时，方可用水扑救。
4、安全使用燃气须知：
（1）进入燃气操作间及气灶点火前，应嗅闻室内有无燃气外泄的异味，如发现有漏气现象，应立即采取应急措施，开窗、开排风扇，加大通风量，严禁开灯、使用明火。
（2）操作人员在使用燃气具时，必须在现场看管，做到“人不离火，火不离人”，不得擅自离岗。
（3）保证燃气操作间内有良好的通风，灶间周围不能存放其他易燃材料。
（4）每日营业结束后，要对燃气具进行安全检查，燃气瓶必须关闭，确认安全后方可离开。
（5）燃气使用部门定期对燃气管道及燃气具进行安全检查，杜绝因设施及设备的损坏、带故障运行造成的安全隐患，发现损坏、锈蚀立即采取报修和临时有效防护措施，并及时上报工程部直至隐患消除。
（6）燃气操作人员上岗前应熟练掌握燃气安全操作程序，做到“二知三会”（二知：知道燃气安全使用规定；知道燃气具构造。三会：会安全操作使用；会保养维护燃气具；会发现隐患，处理意外险情。）
（7）使用燃气具必须严格按操作程序进行，特别是点火程序，应按先点火后开气的顺序操作。
（8）燃气具要进行日常清洁保养，每日清洗燃气具，每月清洗排烟管道、油网，以免积油过多，而引发火灾事故。

案 例 教 训
福州南平路利多福超市熟食区烟囱起火
超市里浓烟滚滚
超市烟囱着火
顾客扔下菜篮狂跑
都是不及时清理油污惹的祸
2006年元月21日福州南平路利多福超市
事件实录：据现场一目击者说，当时她正在超市内买菜，看见熟食区突然冒出火苗，接着一股白烟便冲了出来，弥漫整个超市。“着火啦，着火啦！”她吓得赶紧扔下菜篮子，跑了出来。
据消防官兵介绍，起火地方是超市熟食区的烟囱。对此，超市工作人员称，火灾主要是烟囱内厚积的油垢没及时清理而造成排烟孔堵塞引起的，他们将会派人赶快清理。
针对以上事件我们应举一反三做好相关防范工作:
1、 使用明火作业的部门，必须坚持”人不离火，火不离人”的原则，严禁出现人、火分离现象。
2、 熟食组应每两周对油烟罩、排烟管道及室外油烟净化器进行清洗，同时需做好清洗记录并接受防损部和工程部的监督。
3、 工程部定期对加工间内的电源线路进行检查，并做好电源开关的标识。
4、 防损部加强每日消防安全巡视，保证消防重点部位时时处于监控状态。
5、 各部门要非常熟悉各自区域的消防应急设备设施并能够熟练掌握消防灭火器及消火栓使用方法。
6、 任何员工要懂得初起火灾的扑救方法。
7、 要懂得油锅、电器、气体等危险物着火的处理方法。
结束语：
安全问题非常重要,我们必须认真对待。
每位员工在发现不安全因素时，都有责任和义务消除不安全因素，并要及时的反映给相关部门做好预防工作。
您的发现或建议对我们有很大的帮助，您的想法或发现很可能会帮助商场预防一次不幸事件或一宗花费很大的意外事故。