油烟净化器商用餐馆

对于油烟净化器在商用餐馆中的应用，可以从以下几个方面进行详细说明：

一、油烟净化器的重要性

在商用餐馆中，油烟净化器是必不可少的设备。由于餐馆烹饪过程中会产生大量的油烟和异味，如果直接排放到空气中，不仅会对周围环境造成污染，还可能引发居民投诉，影响餐馆的正常运营。因此，安装油烟净化器是餐馆遵守环保法规、保障周边居民生活环境、提升餐馆形象的重要措施。

二、油烟净化器的选择

# 1. 品牌与型号

市场上油烟净化器的品牌和型号众多，选择时应综合考虑品牌知名度、产品质量、净化效率、售后服务等因素。一些知名品牌如路易皇冠、卓莱克、好厨官、仟仕莱等，在商用餐馆领域有着广泛的应用和良好的口碑。

# 2. 处理风量

处理风量是选择油烟净化器时需要重点关注的一个参数。它决定了油烟净化器能够处理多少油烟量。一般来说，餐馆的炉灶数量、功率以及烹饪方式等因素都会影响油烟的产生量。因此，在选择油烟净化器时，应根据餐馆的实际情况合理选择处理风量，以确保油烟能够被有效净化。

# 3. 净化效率

净化效率是评价油烟净化器性能的重要指标。高净化效率的油烟净化器能够更彻底地去除油烟中的有害物质，减少对环境的污染。在选择时，可以关注产品的净化效率数据或查看相关检测报告。

三、油烟净化器的安装与使用

# 1. 安装位置

油烟净化器应安装在排烟管道的适当位置，尽量靠近炉灶以减少油烟在管道内的停留时间，提高净化效率。同时，安装位置应有足够的空间便于设备的维护和保养。

# 2. 启动与关闭顺序

在每次开灶前，应先启动油烟净化器，让设备运行一段时间以建立起稳定的净化环境。烹饪结束后，应先关闭炉灶再让油烟净化器继续运行一段时间以充分净化管道内残留的油烟。

# 3. 维护保养

油烟净化器在使用过程中需要定期进行清洗和维护保养。核心部件如电场、过滤网等在使用过程中会吸附大量油污，需要定期清洗以确保净化效率。同时，还应对电源、线路、风机等部件进行检查维护，及时发现并处理潜在问题。

四、结论

综上所述，油烟净化器在商用餐馆中发挥着至关重要的作用。选择适合餐馆实际情况的油烟净化器、正确安装并使用以及定期进行维护保养是确保油烟净化效果、保障餐馆正常运营和遵守环保法规的关键。

餐馆油烟净化器价格，大概多少钱一台？

普通的价位在3000元左右，高级的产品则可能需要上万元。油烟净化器是用于油烟废气处理的装置，主要应用于厨房低空排放油烟的净化治理，也适用于宾馆、饭馆、餐厅以及学校、机关、工厂等场所的食品油炸、烹任加工行业。
市场上针对油烟净化的处理技术包括机械分离法、催化剂燃烧法、活性炭吸附法、织物过滤法、湿式处理法以及静电处理法。
1. 机械分离法利用惯性碰撞和旋风分离原理对油烟进行分离。这种方法的缺点包括挡板滤网容易破裂，废弃物直接排放，需要定期保养和维护，安装角度需小于15°，净化效率不高，只适用于预处理或净化效率要求较低的场合。
2. 催化剂燃烧法通过高温燃烧将油烟废气中的污染物转化为CO2和H2O等物质。这种方法通常使用陶瓷或金属蜂窝作为载体进行氧化催化。不过，该方法只适用于油烟浓度很低的场合，如食物生吃或制作半成品，且催化燃烧净化设备的研发还不成熟。
3. 活性炭吸附法使用粒状活性炭或活性炭纤维毡吸附油烟中的污染物粒子。这种设备去除油烟异味分子的效果较好，但活性炭成本较高。
4. 织物过滤法通过金属格栅和大颗粒污染物的阻截，以及纤维垫等滤料的扩散、截留实现颗粒物的脱除。这种设备投资少、运行费用低、无二次污染、维修管理方便，但阻力大、占地大，需要经常更换滤料。
5. 湿式处理法使用水或其他洗涤剂通过喷头喷洒形成水膜或水雾来吸收油烟。这种设备结构简单、投资少、占地小、运行费用低、维修管理方便，但存在阻力大、对亚微米级颗粒物的净化率很低、产生油污水的二次污染问题。
6. 静电处理法在外加高压下，利用静电力将油烟粒子与正极集尘板分离。这种设备投资少、占地小、无二次污染、运行费用低，能有效去除不同大小的粉尘颗粒，净化效率高。静电过滤器通过电晕放电和电离，使尘粒沉积于阳极板上，实现净化。
高压静电设备的技术优点包括：处理风量大，压损小，适合高湿环境下运行，一次通过去除率能满足净化要求，有效去除的粒子直径范围大。

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近年来，随着社会商业的高度发展，商业综合体逐渐成为主流商业形态，而在商业综合体的各种业态中，餐饮业态始终占据了相当大的比例。对于暖通设计而言，餐饮业态除了常规的空调通风系统外，还需要设计厨房排油烟系统和补风系统，该系统的运行状况直接影响餐饮店铺甚至整个项目的的室内空气品质。由于厨房排油含有大量烹饪油烟，其要求的通风量大，排放要求高，风管尺寸及土建风道尺寸均较大，排油烟系统设计是商业综合体设计中的重点和难点问题。
我国对油烟排放有着严格的限制，国标《饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）》规定，油烟排放浓度不得超过2.0mg/m3，相应净化系统的净化效率大型系统不得低于85%，中型系统不得低于75%，小型系统不得低于60%。
本文将结合实例对排油烟系统的设计进行分析和说明。
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近年来，随着实体经济下滑，于是消费主义逐渐兴起，而受难，融资难，各种政策不到位的影响，实业难逃发展窘境。当消费主义遇到实业困局，餐饮业就越来越为人注意，各式各样的餐厅，新概念饮食也就如雨后春笋般在神州大地上兴起，目前大多数商业中心餐饮比例达30%以上，更有些项目的比例趋近于50%。
餐饮相对其它商业业态，机电需求更多，也更复杂。餐饮业态需要考虑用水、用电、燃气，其中用电负荷及空调负荷都很大，而污水排放及排油烟的净化和排放又成为机电设计中的重要部分，而餐饮业态区域的规划与排油烟系统方案设计的脱节造成现在商业综合体内普遍存在一些问题，如串味、过热，严重影响了商业的档次和品位，对于排油烟，商场初的建设方也采取了各种各样的措施，来尽量提升餐饮的品质和性价比，但效果甚微。
从商业位置规划上来说，餐饮业态的毛利相对固定，整体可以承受的租金价格水平不高。所以它们在业态规划时一般不集中设置在人流比较好楼层，由于现在很多综合体均采用双首层设计，餐饮区域一般不会放置在正负一层，考虑到综合体地下一般不止一层，且下层用来停车，故一般地下和三楼以上常常被用来作为餐饮经营。
排烟风机
常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。
(1)轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。
(2)风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
(3)离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。
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另外，好的油烟机，都会更深。一般的油烟机是 20 英尺深，好的油烟机会是 24 英尺，乃至更深，把灶眼更好的包起来（很多人还会特意买比灶台宽的油烟机，好更有效把吸走油烟）。我发现，24寸深的油烟机的价格明显上一个档次。
还是 Zephyr 家的，Tempest II
风力根据需要，可以是 600CFM 或 1100CFM（应该有两个风机）。
照片很，好像在灶台上面还配了一个专门给锅添水的 pot-filler。
照片中另一个不一样的，是油烟滤网。
那个 Typhoon 是所谓的无滤网型。
我前房主用的，是普通的铝 mesh filter
这种滤网效率低，还要定期换。
高级一点的常见 mesh filter 是不锈钢的，长这样：
可以直接放到洗碗机里清洗
但专业厨房里的滤网，是 baffle filter：
这个当然也可以放在洗碗机里洗，甚至手洗。另外，在放置时，一般会有个斜角，像上面那个油烟机里那样，结合前部的挡板，完成这个聚拢和吸走的过程。
当然，更好的油烟机，其实不是卖风机，而是卖外面的罩子。比如 Modernaire 的
两三千美元，只是买个外面的罩子，然后根据需要，配里面的风机。这时灵活性就大了，因为你可以在罩子里配风机，也可以为静音，在排风管道的出口处配户外排风机。 厨房排油烟服务商 厨房排油烟工程 。广西厨房油烟净化系统销售安装
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有序送风
对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：
(1)餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少，餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出，新风能耗大，不利于节能。
(2)将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置，当厨房排风机全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅送风大量补入厨房;当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部被排出。
(3)用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风，而餐厅为一次回风全新空气系统，这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，缺点是初投资较大。
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油烟
餐饮

本人即将要开一家餐馆，请问油烟净化器跟油烟机有区别吗？

1、使用主体不同

吸油烟机的主要人群是家庭为主，油烟净化器则不同，主要是作为商用和餐馆使用。

2、净化效果不同

吸油烟机对油烟并没有净化效果，本质上并没有对油烟进行处理，而油烟净化器的净化效果普遍达到了95%以上，油烟进入油烟净化器出来之后肉眼几乎是无法看见油烟的。

3、工作原理不同

净化器通电以后，会将油烟因子电离，随后油烟因子通过吸附区倍电板吸附，从而达到净化油烟的效果；而抽烟烟机主要是通过离心力，将大颗粒油烟甩到储油区，小颗粒则是排到屋外。

扩展资料：

油烟净化器安装使用注意事项

1.　各风管的接驳处需采取防漏风措施。为保证设备的传染效力。

2.　与设备进出风口毗连的变径风管要尽量平顺，为保证设备的传染效力。必须装配长度比管径大4倍以上的直管，并采用平顺的管道来连接。

3.　所以设备轻风机的风管连接时必须采用软连接。设备运行时受到振动将不能正常任务。

4.　为保证传染结果，个体风机风量假想要大于设备的打算风量。设备须工作在打算风量下，用户可用变频器控制风机或在风机出风口加装调风阀装置实现。

5.　以减少风机的附加阻力。风机的入口最好保留一段1-2米的直管段。

参考资料来源：百度百科-油烟净化器

百度百科-油烟机

GOJEK的油烟净化器属于环保设备还是餐饮设备？

多谢你对GOJEK的关注。
GOJEK油烟净化器其实是环保设备，同时也是餐饮设备。

因为油烟净化器大多数都是用在餐馆、餐厅、酒店等餐饮单位，所以算是餐饮设备。
但同时，这也是国家要求餐饮单位安装的环保设备，用于净化油烟，改善空气质量。
北捷豹这位朋友也说的对，现在的油烟净化器主要用于商用，现在慢慢也出现家庭用的油烟净化器了。
例如湖南长沙从2017年就开始给20万户居民的家庭免费安装油烟净化器，这样证明国家逐渐开始对家庭的油烟污染重视起来了。