餐厅油烟净化器配置标准

餐厅油烟净化器的配置标准涉及多个方面，包括处理风量、净化效率、设备材质、能耗与噪音控制等。以下是根据相关参考文章整理的配置标准：

一、处理风量

处理风量是衡量油烟净化器性能的关键指标之一，它决定了设备在单位时间内能够处理的油烟气体体积。餐厅油烟净化器的配置风量应根据厨房面积、炉灶数量以及烹饪产生油烟的实际情况来确定。

* 小面积厨房（如街边小吃店、快餐店等，面积在20㎡以下）：油烟产生量相对较少，一般选择1000-1500m³/h的风量即可满足需求。但若经营高油烟的小吃品类（如油炸类小吃店），建议选择风量接近1500m³/h甚至略高的设备。
* 中等面积厨房（如中型餐厅或食堂，面积在20-40㎡）：烹饪活动更为频繁，油烟产生量较大，适宜选择风量在1500-2000m³/h的油烟净化器。例如，一家经营家常炒菜的中型餐厅，考虑到多个炉灶同时使用时的油烟排放，选择1800m³/h风量的设备能更好地应对高峰时段的油烟净化需求。
* 大面积厨房（如酒店、大型餐饮综合体的厨房，面积超过40㎡）：炉灶数量众多、烹饪方式多样且油烟产生量极大，必须配备风量≥2000m³/h的油烟净化器。以一家拥有多个大型炉灶、经营多种菜系的高端酒店厨房为例，可能需要选择2500m³/h甚至更高风量的设备。

此外，也有观点认为，每个炉头的排烟量大约为2000-3000m³/h，川菜馆需上浮20%。具体风量配置还需结合实际情况和排放要求来确定。

二、净化效率

净化效率直接关系到油烟净化器对油烟的净化效果。根据国家标准要求，净化后油烟的排放浓度必须≤1mg/m³（也有说法认为需≤2.0mg/m³），因此建议优先选择净化效率≥95%的油烟净化器。市场上许多优质设备采用了多种净化技术组合，如静电吸附技术、活性炭过滤层等，以实现高效的油烟分离和异味去除。

三、设备材质

商用厨房环境复杂，油烟净化器需要长期处于高温、高湿度且油污侵蚀的环境中运行，因此设备的材质和耐用性至关重要。

* 外壳材质：推荐选择采用不锈钢或铝合金材质外壳的油烟净化器。不锈钢材质具有出色的抗腐蚀性能，能够有效抵御油烟中的酸性物质和水汽的侵蚀；铝合金材质则具有质量轻、强度高、散热性好等优点。
* 核心部件：电场、滤网等核心部件应具备易于清洗和维护的特点。电场板可采用可拆卸设计，滤网材质应选用耐腐蚀、耐磨损的材料，以确保设备在长期运行中始终保持良好的净化性能。

四、能耗与噪音控制

* 能耗：优先选择采用节能电机设计的油烟净化器。这类设备在保证高效净化的同时，能够有效降低能源消耗，长期使用可节省大量电费成本。
* 噪音：油烟净化器的运行噪音应控制在合理范围内，一般建议≤65分贝。优质的油烟净化器在设计时会采取多种降噪措施，如优化风机结构、采用低噪音风机等。

五、其他配置要求

* 配套设备：根据需要选择除味和消音装置，如活性炭装置、消音弯头和消音风机箱等。
* 安装规范：管道防火、风机匹配、防回火设计等均需符合相关规范和标准。
* 维护便捷性：电场模块应支持快速拆装，门体密封条需用耐油硅胶材质等，以方便日常清洗和维护。

综上所述，餐厅油烟净化器的配置标准是一个综合性的考量过程，需要根据实际情况和排放要求来确定具体的配置方案。

【油烟净化器标准】油烟净化器参数有哪些 功率是多少

油烟净化器的功率

厨房油烟净化器是一种大功率电器，工作原理是油烟通过风机被吸入净化器，其中较大油雾滴和颗粒在均流板上被捕捉。当气流进入高压静电场，油烟气体电离，油雾荷电，大部分油粒降解炭化；少部分微粒在电场力和气流作用下向电场极板运动被捕集，最终通过重力流到集油盘并排出。电场内空气产生臭氧，除去了大部分气味。

油烟净化器参数有哪些

1、风机风量指标

高效的空气净化器需要保证一定的换气次数，即风机的风量。通常，净化机需在1小时内过滤整个房间的空气5次以上。风量过小无法充分分解有害物质；风量过大则浪费能源。对于20平方米左右的房间，建议选择风量在60立方米/小时左右的净化器。

2、净化效率指标

净化效率（CADR）是衡量空气净化器性能的主要指标，数值越大，净化效能越高。消费者应选择CADR值在120以上的空气净化器，对于有较高要求的消费者，建议选择CADR值在200以上的净化器。

3、能效比指标

能效比是衡量空气净化器净化性能与电力消耗的重要指标，数值越高，代表空气净化器越节能。能效比良好的空气净化器，其能效比数值应大于3.5。但需注意，带风机的空气净化器净化效率高，能效比相对较高。

4、安全性指标

空气净化器的安全性指标包括臭氧安全指标，臭氧浓度受严格限制。采用静电净化、紫外灯消毒和负离子发生器的空气净化器可能产生臭氧，但只要控制在安全范围内，即可接受。

环保局规定的油烟排放标准

饮食、娱乐、服务业的选址必须符合当地城市规划和环境要求，配置防止污染的设施，保护周边生活环境。企业建设和经营必须遵守国家法律、法规和标准，防止环境污染。

新建、改建、扩建、转产的饮食、娱乐、服务业项目应向当地环保部门申请办理环境影响申报登记和审批手续。

油烟净化器标准

油烟净化器是否达标有4个注意事项：排烟道出口应高于相邻建筑物或接入公共烟道；根据灶眼数量计算净化器风量，一个基准灶头应达到2000立方米/小时风量；确保净化器通电正常使用，每3至6个月清洗一次并做好记录；保证排烟道密闭性，排放废气中油烟浓度小于2mg/m3。

餐饮业户对油烟净化设备的选购不可疏忽，需按要求安装高效油烟净化器。

油烟净化器参数有哪些

摘要：厨房油烟净化器专门为带油而有气味的设备而制定，能够使油烟排放达到无油、无烟、无味，并且安全防火。油烟净化器的参数指标主要有风机风量指标、净化效率指标、能效比指标、安全性指标等。油烟净化器的标准根据自己灶眼的数量计算净化器需要的风量，一个基准灶头应达到2000m_/h风量。下面详细为大家介绍油烟净化器标准和参数的相关知识，一起来了解一下吧。油烟净化器的功率
其实厨房油烟净化器算是一种大功率电器，他的工作原理是，油烟由风机吸入油烟净化器，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，最终排出洁净空气；同时在高压发生器的作用下，电场内的空气产生臭氧，除去了烟气中大部分的气味。
油烟净化器参数有哪些
1、风机风量指标
高效过滤的空气净化器必须保证室内空气达到一定的换气次数，即要求空气净化器内置的风机有一定的风量。高效的净化效果来自于强劲的循环风量，特别是带有风机的空气净化器，要求空气净化器拥有良好的空气循环，而电机是空气循环系统的心脏。标准要求净化机第1小时需要将整个房间内空气过滤5次以上，平均每12分钟需过滤一次，风量过小，有害物质不能充分被分解；风量过大，显然是浪费。因此，一般情况下，对于一个房屋高度为3m，面积在20m2左右的房间，最好选购一个风量在60m3/h左右的空气净化器。这样才能达到真正的净化效果。
2、净化效率指标
净化效率（CADR）值国家标准评价油烟净化器技术参数空气净化器性能的主要指标，数值越高，则表示空气净化器的洁净空气输出比率越大，净化器的净化效率越高。消费者在选购空气净化器，一定要看净化效率数值大小，普通需求的消费者应选择CADR值在120以上的产品，净化效率数值越高，则表示净化机的净化效能越高，如对室内空气质量有较高要求，则需要选择净化效率值在200以上的产品。
3、能效比指标
能效比是国家空气净化器标准中衡量空气净化器净化性能与电力消耗的重要指标，数值越高，代表空气净化器越节能，这一指标符合绿色环保理念。能效比良好的空气净化器，其能效比数值应当大于3.5。但是注意选择的净化器是否有风机，因为带风机的空气净化器净化效率比较高，同时由于需要消耗能源，能效比相对没有安装风机的净化器要高一些。
4、安全性指标
除了一般家用电器的安全性指标以外，空气净化器的一个重要安全性指标是臭氧安全指标，臭氧已经被证明在室内空气环境中与健康危害的相关性，其浓度受到严格的限制并且制定了严格的测试方法。一些采用了静电净化、紫外灯消毒和负离子发生器的空气净化器可能在工作时产生臭氧，如果臭氧指标被控制在安全的范围内，是可以被接受的。
环保局规定的油烟排放标准：
第一条：饮食、娱乐、服务业的选址必须符合当地城市规划和环境要求，配置防止污染的设施，保护周边的生活环境，上述企业的建设和经营，必须遵守国家法律、法规和标准，防止环境污染。
第二条：饮食业必须设置收集油烟、异味的装置，必须通过专门的油烟管道排放，禁止利用居民油烟管道排放。
第三条：新建，改建，扩建，转产的饮食、娱乐、服务业有设计污染项目的，应按照环境保护法，向当地环保部门申请办理环境影响申报登记和审批手续。
规范标准规定：最高允许排放浓度2.0mg/m_，具有6个罩烟以上的饭店就属于大规模餐饮企业油烟净化最低除去率为≥85%。
油烟净化器标准
有些人会说，我装油烟净化器了啊，但是，你装的油烟净化器符合环保要求吗？油烟净化器怎样才算达标？快来看看环保执法人员列出的4条注意事项：
1、排烟道出口要高于相邻建筑物高度或者接入公共烟道，排放口不要朝向居民楼、路面等。
2、根据自己灶眼的数量计算净化器需要的风量，一个基准灶头应达到2000m_/h风量。
3、油烟净化器要保证通电、正常使用，每3至6个月清洗一次，并做好记录。
4、保证排烟道的密闭性，排放的废气中油烟浓度要小于2mg/m3。
此外，判断油烟净化器是否达标有专业的检测机构，但是，想通过检测达标，就必须是按要求安装高效的油烟净化器，所以，餐饮业户对油烟净化设备的选购是不可疏忽的。

通过什么标准去正确选择油烟净化器呢？

1. 看净化效率高低每个地方的检查标准是不同的，有些地方是要求过国标小于2.0mg/m3，像北京、天津、深圳、重庆、郑州市要求过地方标准小于1.0mg/m3，购买设备需要满足当地的检查标准，另外，还需要考虑使用场所，排烟口直接排向居民区的，需要使用高净化效率的。2. 看产品质量好坏油烟净化器产品是否正常运行是餐饮企业、工业加工企业正常运营的重要保障。因此在选择油烟净化器的时候，需要选择资质齐全的厂家，比如CEP/ISO/CE等资质认证，一般都是唯一编号的，可以查真伪。

3. 正确匹配风量大小在选购油烟净化器的时候，需要根据自身的厨房灶台数来匹配选型，一般来说，按照厨房灶头数量*4000风量计算匹配机型，如果2个灶头，就要匹配8000风量的设备即可。4. 看清洗维护是否方便油烟净化器随着使用时间，油污附着增大，油烟净化效率降低，因此要每月定期清洗，有些设备会配置清洗工具，如快霸油烟净化器是纳米金电场，延长使用寿命。清洗只用高压水枪清洗就可以。

餐饮业如何选购油烟净化器？

一：餐饮企业要根据自己的菜系，灶头数量合理选择油烟净化器的风量型号
各个餐饮企业都有自己的菜系，有些菜系比较清淡，烹饪时放的油不多，火势也较小，产生的油烟不多、味道不大可以根据灶头数量匹配处理风量较低的油烟净化器。有些菜系比较重口味，放油多、火势大、产生的油烟较浓味道也比较大需要根据灶头数量匹配处理风量大一点的油烟净化器。
二：不要贪图便宜而忽略产品的性能
目前市面上几百到上万的油烟净化器都有，绝大部分优质的产品需要高质量的材料，技术来支撑，这样产品才会持久耐用，净化效果好，单单研发成本，材料成本都不止几百块，一分价钱一分货，建议不要买价格太低的产品。
三：尽量选择净化效率较高的油烟净化器
近年来，国家对油烟排放的标准越来越高了。一开始国家对油烟净化器净化效率要求在85%以上，如今某些城市地区要求油烟净化器净化效率大于90%才算达标。因此餐饮企业尽量选择净化效率高的油烟净化器更好，不仅体验更好，还能轻松应对越来越严格的标准。