餐饮油烟净化器工作构造

餐饮油烟净化器的工作构造主要涉及其核心组件及其相互之间的协作关系。以下是对餐饮油烟净化器工作构造的详细解析：

一、核心组件

1. 集烟罩
- 位置：位于烹饪设备上方。
- 功能：用于收集烹饪过程中产生的油烟和蒸汽，防止其直接扩散到空气中。

2. 油烟管道
- 连接：连接集烟罩和油烟净化器。
- 功能：负责将收集到的油烟输送到净化器进行处理。

3. 油烟净化器本体
- 内部结构：主要包括电控系统和电场部分。
- 电控系统：用于将家用电转换成静电高压并提供给电场。电气控制系统的主要部件有电源、指示灯、断电保护、接线柱等，这些部件共同确保设备的安全运行。
- 电场：电场是油烟净化的核心区域，前端为锯齿形电离区，后端为平板吸附区。油烟在此区域被电离并吸附在集尘板上。

4. 风机系统
- 功能：提供动力，驱动油烟在管道中流动，并通过净化器进行处理。

5. 控制系统
- 功能：用于监控油烟净化器的运行状态，调节风机转速，确保设备高效稳定运行。

二、工作原理

餐饮油烟净化器的工作原理通常包括以下几个步骤：

1. 油烟收集：烹饪过程中产生的油烟首先被集烟罩收集，并通过油烟管道输送到油烟净化器。

2. 预处理（部分设备）：部分油烟净化器在正式处理前会进行预处理，如通过过滤网或初效过滤器去除大颗粒物和油脂，以减轻后续处理负担。

3. 物理净化：利用惯性碰撞、拦截、扩散等原理，使油烟中的颗粒物在净化器内部被拦截下来。

4. 电学净化（静电式油烟净化器）：通过高压电场使油烟颗粒带电，然后在电场力的作用下被吸附到集尘板上。这种方法能够高效去除微小颗粒物和油脂。

5. 化学净化（部分设备）：通过化学反应将油烟中的有害物质转化为无害或低毒物质。

6. 排放：经过净化处理后的空气，其油烟含量大大降低，符合环保排放标准，然后通过风机系统排放到室外或送回室内循环使用（需根据具体情况而定）。

三、维护与保养

- 清洗周期：油烟净化器在运行过程中会积累一定量的油烟残留物，因此需要定期清洗和维护。清洗周期根据使用情况和设备性能而定，一般建议每月至少清洗一次。
- 安全保护：油烟净化器内部设有断电保护等安全措施，以确保在异常情况下能够自动切断电源，保护设备和人员的安全。

综上所述，餐饮油烟净化器通过其精心设计的工作构造和高效的工作原理，为餐饮行业提供了可靠的油烟处理解决方案。

抽油烟机工作原理和内部构造

抽油烟机外排式的原理是抽吸室内的油烟气体，经分离油雾后通过管道排向室外。外排式吸油烟机安装于炉灶上部，由机体内的电动机驱动涡壳中的叶轮旋转，在进风口区域形成一定的负压，通过集烟腔的引流。

从而在炉灶上方一定的空间范围内形成负压区，其周边的油烟气体受负压吸引到达滤网，经过过滤分离出一部分大颗粒油雾，其余气体进入烟机内部的离心风机系统，经过风机叶轮的高速旋转，油烟气体受到离心力的作用被甩出叶轮，再次进行油烟分离，分离出来的油经过导油系统流入油杯，净化后的烟气沿涡壳弧线变径方向顺着风管排出室外。

室内被油烟污染的气体经过吸油烟机的油烟分离作用后，气味大大降低，空气得到净化，提高了使用者的居住质量；而排出室外的气体，因为油雾得到了分离，也不会对环境造成污染。

抽油烟机主要有机壳、风道 、风机、止回阀、集排油装置、照明装置、电源开关和电源线等构成。

1、机壳。有壳体和面板两部分组成，采用冷轧薄钢板表面喷塑处理而成，不仅外形光洁，美观不生锈，而且耐用度高和易于清洁。

2、电机。电机是抽油烟机的核心部分， 采用全封闭的单相电容运转式异步电动机；铁壳全封闭，电机轴承为双列滚珠轴承，绝缘等级为E极绝缘，启动电容的容量为4微法左右。

3、风轮。采用离心式风轮。其直径为220mm/240mm。有硅合金铝片冲压而成，经久耐用不变型，动平衡性能好。

4、风道。为烟气的通道，由冷轧薄钢 板表面喷塑处理而成，风道结构的合理性决定了整个抽油烟机的排风量和噪音。

5、止回阀。采用塑料而成，作用是防止烟气倒灌。

6、排烟装置。由集油盒、排烟管、集油杯和导油环构成。

7、照明装置。普通中式机采用15~40W白炽螺口灯泡：欧式机、近吸式采用冷光源灯，外有一块可拆式的透明有机玻璃片，将灯具封闭起来，避免烹饪时油烟 沾污和腐蚀灯具，保证电器安全。

8、电源开关。采用轻触式开关或机械开关控制工作状态。

扩展资料：

早期的家庭厨房排烟工作都是由排风扇来完成的。排风扇虽然能排除掉厨房中的大部分油烟，但是它却无力解决烹饪中产生的油烟对整个厨房的污染，烹饪中产生的油烟含有很多对人体有害的物质，如果人长期在充满油烟的房间内工作，会导致很多疾病的发生。

中国第一台抽油烟机是中华人民共和国商务部在德国慕尼黑商品博览会上引进，当时引进的是技术和产品的外观。但没有结合中国人的自己的烹饪方式生产。外国家庭烹饪主要强调保持蔬菜的营养和原汁原味，基本采用蒸煮煎炸烹饪技巧不会产生多大的油烟。而中国人强调的猛火爆炒会产生大量的油烟。抽烟烟机是利用热气上升的原理设计。 通过油网过滤但不达到100%过滤油烟。

抽油烟机的使用注意

1、启动时开强风

许多人都以为，抽油烟机使用小风档可以省电。其实，油烟机在启动时最耗电，开小风档的时候，由于运转速度慢，所以启动起来相对会费电些，而大风档由于运转速度快，启动起来也省电。因此，启动时最好先开大风档再调小。

2、不要频繁拆洗

清洗方法不得当，也可能造成使用时增加耗电量。频繁拆洗抽油烟机会导致零件变形，从而增加阻力，增加电能消耗。其实油烟一般是不会进入电机的，建议清洁表面就可以了。

3、清洁时不要擦拭

有些人清洁抽油烟机，都习惯擦拭风叶上沾的油污，但这样可能导致风叶变形，增加阻力而费电。所以，清洗时，可在风叶上喷洒清洁剂，让风叶旋转甩干。

4、利用抽油烟机上的小灯

有些人做饭时习惯将厨房里的灯打开，但使用抽油烟机上的小功率  照明设备就可以了，这样做不仅可以充分利用抽油烟机的功能，还能省电。

5、不要用于除味

还有人将抽油烟机当换风设备用，常用抽油烟机来排散异味。其实，抽油烟机的换气范围较小，换气作用较慢，因此会更加费电。

参考资料：百度百科——抽油烟机

什么是静电油烟净化器？

静电油烟净化器也叫静电式油烟净化器，是让油烟废气通过高压静电时，通过高压静电电场把油烟颗粒小分子吸附下来，从而达到净化的目的。静电油烟净化器是由外壳，电场、电源及机械过滤网或均流网组成，油烟废气进入油烟净化器时，大颗粒的油雾、烟尘会被机械过滤网拦截过滤，再进入电场，通过让油烟颗粒带电，通过正负相吸附把油烟颗粒吸附下来，极小颗粒则直接被电离，所以静电净化的原理就是吸附和电离。静电油烟净化器的电源可以说是设备的核心，主要是用来产生高压静电，供应给电场，而电场先通过放电，让油烟带电，再吸附，电场分有放电极和吸尘极，比喻说放电极放出的是负电，而吸尘极是正电，通过正负相吸，把油烟吸附下来。

所以不同静电油烟净化器的差别，主是电源和电场，电场根据构造不同，主要分为蜂窝和平板两种，蜂窝电场的吸尘极是一条条圆管，而平板电场，也叫板式电场，吸尘极是一条条长方形的板，采用的电场不同，静电油烟净化器的叫法也不同，分别叫做蜂窝静电油烟净化器或平板静电油烟净化器（也叫板式静电油烟净化器）。关于蜂窝油烟净化器和平板油烟净化器的区别，后面有专门文章说明。不同电场，所采用的材质也不一样，蜂窝电场一般是用镀锌板和不锈钢，而平板电场更多采用镀锌板和铝合金，这几种成本不同，但效果也有所差别。而静电油烟净化器的电源，主要负责向电场供电，差别就是功率的足也不足，还有稳定性，功率确定了吸附能力，而稳定性决定了静电油烟净化器是否在长期，正常工作。所以静电油烟净化器是净化效果，主要是取决于油烟净化的电源和电场，电场功率够，吸附能力就强，而电场的体积越大，吸附面也就越大，效果也就越好，可以说，好的产品，也就是好的静电油烟净化器是设计出来的，静电油烟净化器的效果，一要看技术，二要看设计标准，第三，也就是要看是懂不懂得使用，想要好的油烟净化效果，大多情况是一分钱一分货是没错的。可以说，静电油烟净化器是餐饮厨房油烟净化的主流设备，前面可能会采用水喷淋进行预处理，后面会使用UV光解来进行除味，但如果油烟净化只是采用一级处理的话，也就是只是使用一台设备净化油烟的话，那必定是静电油烟净化器。

餐饮油烟净化器＿【明利陆伍】餐饮油烟净化器的构造图

1、活性炭类型：活性炭种类很多的，选用适合的、能针对恶臭物质的性质经实验室试验，按要求选定的；活性炭吸附废气处理设备所选用的活性炭对所需脱除恶臭的吸附能力，餐饮油烟净化器结构图特别是在低浓度区的吸附性能好，吸附速度快，以减少吸附层的度，阻力损失小，机械强度好，减少在再生过程中的损耗，容易再生，且再生后表面活性大，来源容易，价格低廉。

2、吸附床形式：移动床和流动床。在活性炭吸附废气处理设备内，活性炭可以以不同的方与气体进行接触传质，餐饮油烟净化器吸附床可分为固定床，移动床和流动床传质效果好，一般用于处理气量大，恶臭浓度较高及活性炭需经常更换的情况，但其设备较复杂，运行中活性炭损耗较严重。

3、恶臭气体预处理：当恶臭浓度较高时或复合性恶臭气体时，或恶臭气体中含有粉尘气溶胶杂质时，为保证除臭效果，必须对气体进行预处理。预处理方式可根据恶臭气体的具体情况采用水洗，酸洗和碱洗等，含粉尘量大气体可采用干式或湿式除尘器。

烧烤摊上的净化器都有什么特点？

目前市场上很多烧烤摊上也配备安装了油烟净化器，那么烧烤摊上安装的油烟净化器都有什么特征呢？一，高效性与简易性。结构简单、操作简易、材料轻便易得是烧烤专用油烟净化器的一大特点。设备结构由下部的轻合金制罩壳和上部的“滤盒”组成。“滤盒”以创新的“抽屉式”设计，将盒体分为三层，底层为吸附炭层，中间层为高效滤棉层，顶层为排气风扇层，底板与层与层之间的间隔均采用廉价而耐高温的细铁网。工作时，在顶层排气风扇的转动下，罩壳内会产生低压，使生成的炭烧烹炸油烟进入罩壳内，并逐层向上穿过吸附炭层、滤棉层和排气扇层，使其中的毒害物质被吸附炭与滤棉吸收，达到除毒除臭的油烟净化目的。

二，环保性。油烟进入滤盒后，首先通过底层吸附炭，气体中的绝大部分油滴粒子及其他可燃有机物质将被吸附于炭粒上，增强了吸附炭的可燃性。在油烟净化器中的吸附炭的使用周期完结后，使用者可将该层“滤屉”抽出，以强化可燃性后的吸附炭作为燃料进行炭的二次利用，同时杜绝二次污染，体现了较强的环保性。三，经济性。首先，烧烤专用油烟净化器从罩壳到滤盒的的每一构造，均可采用低廉、轻便的铁或合金材料制得，因而成本可控制，市场适应能力强。其次，烧烤摊专用的油烟净化设备具有体积小巧的特点，所需填充的吸附炭及滤棉的量也相对减少。以排风扇替代常用的风机，在减少设备重量的同时也使材料成本大为降低。此外，因设备的可拆卸结构，设备的清洗维修成本也低。